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厦门古龙酱文化园

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发布者：本站　发布时间：2020-12-30 09:54:43　阅读：99674次　来源：收藏艺术报网　双击自动滚屏

厦门古龙酱文化园惠存
一、
古法精制凝日月菁华千年传老酱；
龙浆细酦沐乾坤脉气四季酿佳油。
二、
日晒瓷缸色美香咸同嗜好，
夜凝仙露油甘滋润细研求。
庚子初冬杨子艺撰於云水斋

厦门古龙酱文化园

   古龙酱文化园为了保护传统工艺，再现历史，将中华酱文化发扬光大。2013年，厦门古龙食品有限公司在原有近5万平方米的酱油晒场的基础上打造了古龙酱文化园。它是几代古龙人对传承了千年的古法制酱工艺的坚持，是厦门乃至闽西南地区制酱历史典藏的文化馆，是推动酱文化产业发展的新生动力，是面向世界展示酱文化的窗口.古龙依古法酿造酱油工艺是继承从唐代以来“日晒夜露”、微生物发酵酿造的传统“酱园”工艺，采用传统醅间发酵的方法精心培育酱曲应用于生产。古龙古法酿造酱油和酱文化浓缩了千年中国酱文化史。总面积达4.4万平方米，传统酱缸 55559个，荣获大世界基尼斯记录。

   古龙酱文化园传统文化的魅力吸引了12000多名武汉学生和来自32个国家和地区300多名学生组织前来参观，更是吸引了美国国家地理频道《寰行中国》、央视《舌尖上的中国2》、《远方的家》、《快乐汉语》、新加坡电视台《你是福建人吗？》、海峡卫视等节目组慕名前来录制节目。还登上了中国美食大电影——《味道中国》。

   原先古龙加工的酱油、豆酱约90%作为罐头产品的辅料使用，很少走入市场，比如古龙香菇肉酱的酱料，古龙香菜心的菜心酱油等。仅有10%左右的酱油产品投放市场，也有少量豆酱制成罐头，比如古龙豆酱和黄豆酱，这些都是蒸鱼、卤肉的好佐料。而今古龙致力于重点发展、扩大酱类产品，更将产业文化和工业旅游有机地结合在了一起，旨在让更多人了解古龙，读懂中国的酱文化。在古朴风韵中感知中国文化之深厚，酱文化之渊博外，古龙纯天然的晒埕上更难能可贵地体验到打酱油的乐趣，让无数人重拾儿时打酱油的美好回忆。

厦门古龙酱文化园——中华奇石舘欢迎您！

酱文化园介绍

   酱文化园内主要景观有获得“大世界基尼斯之最”荣誉的晒场、植物八卦迷宫、全国十大魅力酒窖拿戈卢酒文化中心、厦门中华奇石馆、海西摄影创作基地等，让您体验到丰盛的文化盛宴。

木栈长廊

   一步步踏上木制的走道，视野顿时开阔起来。眼前巨大的“古龙”二字映入眼帘。一个个整齐陈列的酱缸密布在了一片偌大的天然晒场上，似乎有点望不到尽头，这便是世界最大的传统酱油酿造晒场。这些酱缸有的头戴斗笠，似身披铠甲严阵以待的战士，气宇轩昂，巍然伫立，有的则脱帽享受阳光的洗礼，似轻盈舞动的江南女子，体态婀娜，身姿曼妙。远处淡蓝的天空映衬着翠绿的枝叶在风中跳跃，阳光热情地铺洒在这片土地上，微风掠过脸颊，还夹带着阵阵清新的酱香，画面雄伟壮观却又悠然灵秀。

特色前厅

   古龙酱文化园推开古朴的酱文化大门，一条盘着火红圆柱腾空而起金鳞巨龙瞬间闯入视线，气势磅礴。顺着巨龙仰头向上看去，屋顶是圆弧形的斜面竹片，让人仿佛坠入了一个大酱缸之中，此时此刻，让人仿佛觉得自己是一颗精神饱满，渴望阳光普浴的豆子。厅内一幅古法制酱的绘画长卷上，还有人吆喝着“卖酱油咯”，又让人仿佛置身于喧嚷的集市，忍不住欲驻足来“打酱油”。在这里，还能盖上一个有趣的酱园的邮戳，酱文化之旅的历史大门就此开启啦。

序厅

   序厅内有展示整个古龙工业园的巨型投影沙盘，结合周围的三维展板来综合表现园内的规划布局。同时有两台触摸屏导览系统，系统能直观地让您了解展区内所有参观点的布局和详细内容。历史长廊龙是中华民族的图腾，也是古龙的象征。历史长廊形似一条逶迤蜿蜒的“长龙”，寓意着古龙文化像“中国龙”一样，源远流长。

   走经这条条逶迤蜿蜒的历史长廊，仿佛穿越了时空走道。在这里不仅知道了酱的由来，酱的传播，也了解了各国的不同的酱文化，还能拜访制酱的祖师爷，向他们请教制酱精湛技艺，见证酱文化传承的欢笑与泪水，更明白了酱在先人们心目中崇高的地位。原来平日里看似平凡的酱都是先人们智慧的结晶和深厚文化的积淀。徜徉于酱文化的历史长河中，对酱有了更全面的认识，不禁有感而发，提笔在触摸屏的电子宣纸上题字赋诗，在“历史的书卷”中留下了一方墨宝。

现代古龙

   古龙酱文化园一块荣誉墙上满满的奖牌闪耀着光芒，这里记载着古龙成长中的各项荣誉和综合实力，一一展示着古龙的“宝典”。这些都是历代古龙人的血泪与汗水磨砺而成的。有趣的实物沙盘可以让大家看到古龙的整体面貌，让您跟世界最大的传统酱油酿造晒场有了一次亲密接触。而有趣的封罐机会让帮您解开罐头贮藏多年的秘密。

古龙酱街

   顺着一阵阵诱人酱香，忍不住前往寻觅，原来是条古龙酱街。酱街上有人挑担贩卖，有人挽袖制酱，特色酱坊中有人吆喝揽客，瞬间融入了如火如荼的古代集市之中。阵阵酱香勾起了许多人儿时上街“打酱油”的美好回忆。

   现场还有有趣的制酱游戏和抢答题，通过触屏操作来模拟制酱过程，激烈的精打，更直观地感知了制酱的过程以及酱文化知识。在深厚古朴的酱文化的熏陶之下，令人流连忘返。拿戈卢酒文化中心优雅的法式风情，绚丽的手绘欧式油画穹顶，一段拿戈卢与艾米丽的爱情故事娓娓道来。在全国十大魅力酒窖之一——拿戈卢酒文化中心里，这一切不禁让人陶醉其中。这里恒温恒湿，为法国原瓶进口的葡萄酒设立了一个完美的储存环境。除了珍藏着珍稀的葡萄酒，还有400余件华夏酒具收藏其间，有从夏商至民国时期的历史酒具，还有海峡两岸少数民族酒具和现代酒具，折射出中华酒文化璀璨的光辉。“葡萄美酒夜光杯”，坐在专业的品酒台前体验着品酒过程，学习着酒文化，不知不觉沉醉其中。

古龙食品展示中心

   在这里，制酱的工艺流程以3D立体电影的形式呈现在眼前。超强的视觉冲击力加上震撼的音效，使人身临其境，仿佛穿越了时空，和古人一起动手制起了酱来，更对酱文化和制酱的过程有了更为深刻的体会。而有趣的“战豆”游戏，不禁感慨制酱人的耐心，细微谨慎和苛刻负责的工作态度。这里还有琳琅满目的货品。现代化的产品介绍，则让大家对古龙的产品有了更全方位的了解，更透彻地认识古龙。

海西摄影创作基地

   此外，园内还设有海西摄影创作基地。古龙是无数优秀摄影作品的摇篮，园林式的建筑风格，世界上最大的酱油晒场，200多种植物，近40%的绿化面积，随处可见形态各异的华安石头。这里的美让数不可计的摄影家纷沓而来，在这片优美的圣地上留下属于自己惊喜的瞬间。

植物八卦迷宫阵

   酱文化园展馆前面的一片绿地经过特殊的整形，建成了别致的迷宫。一座用四棵小树搭建起来的“树亭”坐落其中。欲举步向前，却会发现自己被重重植物包围，早已陷入了植物八卦迷宫阵之中。想要上“树亭”歇歇脚，还得先斩关过将才行。在厚重朴实的石凳上坐下小憩，灵动阴凉树荫似乎瞬间阻隔了时间，美好的赏玩时光顿时变得悠然恬静。植物迷宫让酱文化园更增灵动风趣。

厦门中华奇石舘

     浩浩太空，冥冥苍穹，石浮其间。石为何物？石是地球，石是月亮，石是星星！
     在这个以石为基的星球上，人类的历史就是一段与石结缘，与石相伴的历史。
     人类与石制造第一件工具，石助人类从猿变人。人类的进化史决然以“旧石器时代”，“新石器时代”，“玉器时代”来划分。无怪乎有人提出：“从石中来”。
   历经亿万年水火风沙的磨砺，石中骄者脱颖而出，形成非同寻常的奇石，他神在天生地造，气韵非凡；奇在五颜六色，千姿百态；美在朦胧自然，雄浑凝重，是大自然赐予人类的稀世珍品。
   《厦门中华奇石舘》落户于厦门古龙园区，精华荟萃，收藏了世界各地100多种奇珍异石（奇石、宝石、矿石、化石、海洋瑰宝等”1000多件作品。以“锦绣河山”、“天开图画”、“奇珍异宝”、“动物世界”、“人生百态”、“远古留痕”、“美食天地”七大主题展示；集知识性、科学性、趣味性于一体，宛如“无声之诗、立体之画”置身其间，心旷神怡，叹为观止。
    《厦门中华奇石舘》以石为美，以石为媒，以石迎宾，以石会友，以石交流。它与古龙酱文化产业园、法国拿戈卢酒文化中心、古龙酱文化园摄影创作基地、古龙食品展示中心等融为一体，成为海西新兴的文化传承基地，科普教育基地，文化交流基地。
    一石尽揽人间景，
     斗室能容世外天。
   厦门中华奇石舘欢迎你！
                                                     王尊文撰於厦门中华奇石馆   2013年4月15日

厦门中华奇石舘欢迎您！

稀有奇石黑珍珠一一雄狮献瑞

    一般意义上所说的黑珍珠奇石，是指产于广西柳州地区来宾县境内红水河中的一种黑色水冲石。
    黑珍珠石是岩石在亿万年前的地质运动中落入河床，然后经长期风雨水流冲蚀而成。属于硅质凝灰岩水冲石，硬度在5.5～6度间。
    作为柳州奇石的代表性石种，黑珍珠质地纯净，色调庄重朴实，手感滑脂，石肌突出圆浑，富有雕塑感，较之灵璧石具有硅化程度高、难以加工等优点。
    该石全身纯黑如墨，光泽熠熠，凹凸有致，质地坚硬细密，肌肤温润滑腻，形似雄狮卧地，神形兼备，立体感强，落落大方，柔美灵动，深沉古朴，灵动之态，色韵自然，意蕴天成，栩栩如生。
    读来宾黑珍珠“雄狮献瑞”奇石，就是读它简约之中的那份沉淀，那份自信与傲然。简明的色调，衬托出黑珍珠奇石敦厚稳重的性情；简约的线条，流露出黑珍珠奇石疏宕萧散的气息。坚硬风骨中透柔美，倔强率真中生情趣。烦躁时赏析黑珍珠，沉心静气，安静里对语黑珍珠，意境深远。它似有若无的简约之美，给人以韵味隽永的独到享受，真乃简约而不简单，闲散却最具精神。
    人生有缘能觅得到一方上等的黑珍珠象形石，完美极致。其饱满圆融的石韵之中，充满着无限的遐思，诗意盎然，羽化成仙。
诗云：
     雄狮卧地中，屹立展芳容；励志负使命，振国华夏风。
                                                                             杨子艺撰於中华奇石舘

海上丝绸之路遗物

——珊瑚古币天人合一

近日笔者至王老家中拜访，闲聊中王老致兴把珍藏多年的心爱之物，让吾欣赏。该藏品规格为68*42*39cm。乃藏家从海底打捞出来的一件神秘珍宝。经仔细研查，该件奇珍应属明代沉船，船中古币铜钱掉落海底，经几百年的演变，被海底二棵红白珊瑚分包含养化而成的珍宝。

白珊瑚与红珊瑚上包有数百枚历代铜钱，其中有两枚文字清晰可见的铜钱，一枚为唐代货币“开元通宝”，钱币在唐代始有“通宝”。唐初沿用隋五铢，轻小淆杂。唐高祖武德四年(621年)，为整治混乱的币制，废隋钱，效仿西汉五铢的严格规范，开铸“开元通宝”，取代社会上遗存的五铢。另一枚为宋代货币“圣宋通宝”，宋徽宗赵佶建中靖国（公元1101年）至崇宁（公元1106年）期间铸，非年号钱，有数种版式，均罕见。圣宋通宝分为小平光背、小平型背“当伍”和折二型背“当五”三种，应为试铸性质，存世极稀，居中国古钱珍品之列，近年国内无上拍记录。

也许有人会问，为什会有唐宋两代相差甚远的铜钱融为一体？因为金属币的使用是不分年代与国界的，故古币铜钱是世界通用的。

古代来往中国和世界各地的沉船一旦被打捞上来，就会成为轰动的新闻，引起世界收藏界、文博界、艺术界和拍卖行业的密切关注。其中，古币铜钱作为中国古代主要的货币交流商品，也是远洋航船的理想压仓物，所以来往于中国航线的沉船，一般都会发现大量的古代瓷器与古币，这些物品也会成为众人瞩目的焦点。

故而，此件珍宝，不仅稀有、富有欣赏价值，而且具有中国古钱币文化研究的历史阶值与文物的考古价值与古丝绸之路之见证。

天然的珊瑚和人造的钱币巧合在一起，天人合一，真乃：

海底铜钱包物植，珊瑚古币含历史；物币化生变奇珍，赏石悟道藏玄机。

辛丑夏杨子艺撰於鹭岛

本文共分 1 页

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